5 beneficios a la salud de las aceitunas de mesa que no querrás desaprovechar

Las aceitunas de mesa son un excelente complemento en la alimentación. Aunque a muchas personas no les gusta su sabor, lo cierto es que sus propiedades contribuyen a mejorar la salud cardiovascular. Pero no solo eso, descubre cinco beneficios de las aceitunas de mesa.

¿Qué son las aceitunas de mesa?

Las aceitunas de mesa son los frutos del olivo que se cosechan antes de que maduren por completo, las cuales se preparan para su consumo como aperitivo o el ingrediente estrella de diversas recetas; su color podría determinar el estado de madurez.

Las aceitunas de mesa se cultivan para usarse como ingrediente en lugar de convertirse en aceite de oliva. De acuerdo con un artículo publicado por el Journal Nutritional Science, para que las aceitunas sean aptas para el consumo, se someten a procesos que reducen su contenido natural de oleuropeína, un compuesto que causa un sabor extremadamente amargo.

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Gracias a sus propiedades alimenticias, las aceitunas de mesa se caracterizan por ser el ingrediente estrella de la dieta mediterránea, ya que por cada 100 gramos de aceitunas aportan alrededor de 115 calorías aproximadamente, importante si estás cuidando la silueta.

Las aceitunas de mesa son una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, especialmente ácido oleico, que ha sido asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, contienen antioxidantes como la vitamina E y polifenoles, aportan vitamina A, hierro, calcio y son una buena fuente de fibra dietética, lo que ayuda a la regulación del sistema digestivo.

¿Cuáles son los beneficios de las aceitunas de mesa?

Es probable que no te guste mucho el sabor de las aceitunas de mesa, pero te aseguro que sus beneficios te convencerán de incluirlas en tu alimentación:

• Ricas en grasas saludables: las aceitunas de mesa son una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, particularmente el ácido oleico, que está relacionado con una mejora en la salud cardiovascular. Consumir aceitunas puede ayudar a reducir el nivel de colesterol malo en la sangre y aumentar el bueno, contribuyendo así a prevenir enfermedades del corazón.
• Antioxidantes naturales: son ricas en antioxidantes, como la vitamina E, oleuropeína y otros fenoles y flavonoides. Estos compuestos ayudan a combatir el daño de los radicales libres, reduciendo el estrés oxidativo y potencialmente disminuyendo el riesgo de varias enfermedades crónicas, incluyendo algunos tipos de cáncer.
• Propiedades antiinflamatorias: los compuestos fenólicos en las aceitunas de mesa tienen efectos antiinflamatorios, muy beneficiosos para reducir el dolor y la inflamación en condiciones como la artritis y proteger contra enfermedades inflamatorias crónicas.
• Favorecen la salud digestiva: las aceitunas de mesa contienen fibra, que favorece una buena salud digestiva. Además, puede ayudarte a mantener un peso saludable al brindar saciedad.
• Fuente de minerales esenciales: son una fuente importante de varios minerales, incluyendo hierro, calcio y cobre para mantener los huesos fuertes, producir glóbulos rojos y fortalecer el sistema inmune si quieres protegerte contra ciertas enfermedades.

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Como podrás darte cuenta, cada uno de estos beneficios pueden ayudarte a gozar de buena salud, una razón más para no descartarlas de tu alimentación. ¿No crees?  

¿Qué es mejor, consumir aceitunas de mesa o aceite de oliva?

Tanto las aceitunas de mesa como el aceite de oliva ofrecen beneficios similares, ya que ambos son ricos en ácidos grasos monoinsaturados. Sin embargo, el aceite de oliva es más versátil para su consumo diario.

Además, el aceite de oliva contiene más antioxidantes, como la vitamina E y polifenoles, que las aceitunas, debido a su concentración más alta de aceite. La elección sobre qué es mejor entre las aceitunas de mesa y el aceite de olivo dependerá de tus necesidades alimenticias.

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