Cuida tu figura con molletes light

Uno de los platillos más sencillos de preparar y, al mismo tiempo, más nutritivos son los molletes. Aunque algunos piensen que este tipo de platillos favorecen el aumento de peso, porque suelen servirse en bolillos untados en mantequilla y queso derretido, los molletes light pueden ser deliciosos.

Lo primero que debemos saber es que los frijoles tienen un alto contenido de proteínas y fibra, además de ser una excelente fuente de minerales. De acuerdo con Leticia Cervantes, nutricionista del Instituto Nacional de Nutrición, de cada cien gramos de frijol, 20 son de proteína, muy similar al aporte de la carne.

  ¡Prepáralos!

Para disfrutar de unos molletes light, en Salud180.com te recomendamos la siguiente receta. Recuerda utilizar ingredientes bajos en calorías y grasas:

Ingredientes

1. Dos bolillos pequeños sin migajón o pan francés, rebanados a la mitad
2. Media taza de frijoles licuados (pueden ser preparados en casa o de lata)
3. Media taza de queso mozzarella bajo en grasa rallado o queso panela

Salsa Mexicana

1. Dos jitomates picados
2. Media cebolla picada
3. Un diente de ajo picado
4. Chile serrano picado

Preparación:

Unta cada mitad del bolillo con frijoles y espolvorea el queso por encima o coloca tiras de queso panela. Hornea los molletes hasta que el queso se derrita (en el caso del mozzarella) Sírvelos con la salsa mexicana.

Para la salsa mexicana

Coloca la cebolla, ajo, chile y jitomates en un recipiente y mézclalos hasta que se incorporen.

El frijol negro es el más rico en proteínas, aunque las propiedades de otros tipos, como el rosita y el pinto son similares. ¡Buen Provecho!