Empanadas de papa y chorizo

¿Sabías que una de las propiedades de las papas es ayudarte a controlar el estrés? Esto se debe a que son ricas en vitamina B6, la cual favorece el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

De acuerdo con The World´s Healthiest Foods, la vitamina B6 que se encuentra en las papas se utiliza en la formación de neurotransmisores como la serotonina, melatonina, epinefrina y norepinefrina, las cuales son necesarias para mantener un buen control del estrés y del sueño.

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Incluso, otra de las propiedades de las papas es el incremento del rendimiento deportivo y resistencia, ya que la vitamina B6 interviene en la degradación del glucógeno, una sustancia que se almacena en las células del músculo e hígado.

  Empanadas de papa con chorizo

Para que disfrutes de estos beneficios, en el programa Cocinemos Juntos de CadenaTres te comparten una receta que deleitará el paladar de tu familia durante los desayunos. ¡Conócela!

Ingredientes

1. 500 gramos de papa cocida
2. Tres tazas de aceite
3. 180 gramos de chorizo
4. Una cebolla
5. Dos chiles jalapeños
6. Dos jitomates
7. Media cucharada de comino en polvo
8. Un cuarto de cilantro fresco
9. Un tercio de taza de queso fresco
10. Ocho discos de masa para empanadas
11. Salsa verde
12. Crema baja en grasas

Preparación

En el siguiente video, la chef Many Muñoz te explica cómo preparar estas deliciosas empanadas que sirven como un desayuno completo, por el contenido de sus ingredientes, ya que combina proteínas y carbohidratos que te darán energía para el resto del día.

Es importante que al terminar la cocción, coloques las empanadas en un escurridor con servilletas absorbentes, para eliminar los residuos de aceite. Para servirlas colócalas en una charola y acompáñalas con salsa verde. También puedes agregar un poco de lechuga para hacerlo más saludable.

Recuerda que la clave para mantener una dieta equilibrada es la sustitución de ingredientes, es decir, puedes utilizar aceite de oliva y chorizo de pavo, con ello cuidarás el consumo de las grasas y calorías que tu cuerpo no necesita. Y tú, ¿cómo mantienes un peso saludable?