POR: Salud180.com
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Alimento ancestral en la gastronomía mexicana, el maíz o elote posee propiedades nutricionales y de sabor que hacen de cada comida una opción deliciosa, saludable y baja en calorías.
El maíz es rico en vitamina C, fibra, magnesio, potasio, proteínas y carotenoides antioxidantes, éstos últimos en niveles altos en la sangre pueden disminuir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y problemas con la presión arterial, así lo indica un estudio publicado en el Journal of Hypertension.
Disfruta de su sabor…
Una taza de 149 gramos de maíz cocido proporciona a la dieta aproximadamente 143 calorías. Sin embargo, ¿cómo disfrutar de sus beneficios de forma práctica y deliciosa? Descubre la receta que la chef Many Muñoz del programa Vida y Hogar de Cadena Tres tiene para ti.
Esquites bajos en calorías
Ingredientes
5 piezas de elote
2 dientes de ajo
3 chiles de árbol
1/2 taza queso panela
1 limón
Chile piquín
Sal
Pimienta
Aunque es un alimento básico en nuestra cultura, el maíz posee beneficios que van más allá de lo gastronómico. Una investigación publicada en la American Journal of Clinical Nutrition, los carotenoides pueden ayudan a prevenir el cáncer de mama.
Recuerda que lo más importante para mejorar y cuidar tu salud es mantener una dieta balanceada, pero sobre todo, con una dosis de ejercicio (mínimo 30 minutos al día).