Frutos secos vs enfermedades cardiovasculares
POR: Consuelo Hernández
Editora de Salud180.com, egresada de la UAM-X. Disfruta de la música y la naturaleza. Fan del ciclismo y del buen humor.
Los frutos secos son alimentos que se distinguen por sus grandes aportes energéticos y su valor calórico; por lo que algunos nutriólogos recomiendan consumirlos con moderación, sobre todo en época de frío.
De acuerdo con los especialistas, estas semillas poseen nutrientes imprescindibles para el organismo como: fósforo, proteínas, vitaminas, minerales, hierro y fibra.
No obstante, es muy importante controlar la ingesta, debido a que contienen alto contenido en azúcares y grasas. Entre los frutos secos más populares se encuentran: almendras, castañas, nueces, piñones, avellanas y pistachos, así como pepitas de girasol, de calabaza y de sésamo.
¡Cuidan tu salud!
Las semillas ofrecen muchos beneficios al cuerpo humano, por ejemplo: reducen el colesterol, previenen enfermedades cardiovasculares, dan elasticidad y una mejor apariencia a la piel, regulan la insulina y la glucosa.
Estos alimentos se consumen de preferencia crudos, en desayunos, meriendas, platos principales, ensaladas y licuados. Son muy recomendables para los jóvenes, deportistas y personas con intenso trabajo intelectual.
Para que goces de estos beneficios durante las fiestas decembrinas y deleites a tus invitados, aquí te damos la receta de un rico postre:
Frutos secos al jerez
Ingredientes para 8 personas
- Cien gramos de nuez
- Cien gramos de almendras
- Cien gramos de nuez de la India
- Cien gramos de ciruelas pasas deshuesadas
- Una naranja en cubos
- Tres tazas de jerez dulce
- La ralladura de 1 naranja
- Una raja de canela
Preparación
Coloca los cinco primeros ingredientes en un refractario y reserva. Hierve el jerez con la ralladura y la canela, por tres minutos. Deja enfriar completamente. Vacía la mezcla sobre los frutos secos. Sirve en tazones.
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