Pavo rico en proteínas y reducido en grasas
:quality(75)/sites/default/files/field/image/2010/11/pavo2.jpg "El pavo es fuente de proteínas, vitaminas del grupo del complejo B como la B1, B3, B5 y B6.")
POR: Deya Cano
Editora en jefe de Salud180. Egresada de la Septién. Le encanta correr, practicar yoga y ama los perros. Adicta al café y al chocolate.
La carne de pavo es una de las más recomendadas por los nutriólogos, gracias a que contiene poca grasa y es rico en proteínas.
La pechuga es la parte más magra. Además el pavo es fuente de proteínas, vitaminas del grupo del complejo B como la B1, B3, B5, B6, biotina, B12 y el ácido fólico y de minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc.
El pavo se puede preparar de diversas maneras: fresco con verduras, asado o al horno. Se recomienda siempre preparar el relleno de forma independiente a la preparación del pavo, porque si se empapa de grasa su textura se vuelve pastosa.
A continuación te damos una receta, para que disfrutes de este rico platillo. Comerás bien y saciarás de manera natural tu apetito sin el temor de aumentar de peso.
Pavo al horno
Ingredientes:
- 1 pavo de a 4 kg
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Ajos triturada
- 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
- 250 gramos de queso panela
- 1 ramita de perejil picadito
- 2 cucharadas de cascara de naranja rallada
- Sal al gusto
Limpia el pavo. Mezcla el jugo con la cascara de naranja, aceite, ajos, pimienta y sal. Ahora sazona con esta mezcla el pavo. Añade el queso con las pasitas, perejil; rellena el pavo.
Cierre la abertura usando una aguja con hielo fuerte, cúbrelo con papel de aluminio y lleve al horno precalentado a 180ºC durante cuatro o cinco horas ( 1 hora por kg.) en la ultima hora final retire el papel de aluminio para que se dore.
Aclaracion:
El contenido mostrado es responsabilidad del autor y refleja su punto de vista, más no la ideología de Salud180.com