Sándwich de portobello para una dosis de trigo

Además de disminuir los niveles de colesterol  en la sangre y ofrecerle al cuerpo una dosis de energía,  el trigo tiene propiedades que  pueden mejorar el funcionamiento del aparato digestivo y por consiguiente tu calidad de vida.

 

De acuerdo al informe realizado durante el Encuentro Europeo de Cereales, los granos enteros como el trigo, son ricos en carbohidratos fermentables, los cuales tienen como propiedad benéfica al incrementar el peso de la masa fecal, el tránsito intestinal, y modifica  la flora del intestino de forma positiva y la de producción de ácidos grasos de cadena corta.

 

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  Receta de sándwiches de Portobello

El trigo es una excelente fuente de ácido linoleico, el cual facilita la asimilación de grasas, azucares y proteínas. Si quieres disfrutar de todas las propiedades del trigo, Salud180.com, con información de la chef Many Muñoz del programa Vida y Hogar de Cadena Tres, te presentan el siguiente video con una deliciosa receta. ¡Chécalo!

 

Ingredientes

 

Vinagreta:

1 diente de ajo picado

300 gramos de jitomates cherry

½ taza perejil picado

1/3 taza aceite de oliva

¼ taza vinagre de vino tinto

1 cucharada romero picado

¼ cucharada hojuelas de chile de árbol.

 

Sándwiches

 

8 hongos portabello

1 cebolla morada en cuartos

2 pimientos amarillos en cuarto

1 calabacita

1-1/2 cucharada aceite de oliva

1-1/2 taza agua hirviendo

1 taza trigo

¼ taza piñones tostados

1 aguacate firme.

 

Entre las propiedades del trigo se puede destacar que es un gran antioxidante, así lo indica un estudio realizado por el Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición, de la Universidad de Minnesota. 

 

Esto se debe a numerosos elementos que se encuentran ligados en un 90% como fitatos y compuestos fenólicos,  avenantramidas y ácido avenulámico, que sólo se pueden encontrar en los cereales integrales y que juegan un efecto protector al ser liberados al intestino grueso.