Beneficios de la quinoa: Pierde peso con este alimento más "poderoso" que el arroz
Procurar una buena alimentación también radica en elegir los ingredientes correctos que aporten nutrición a tu cuerpo, por eso te contamos sobre los beneficios de la quinoa.
¿Qué tan saludable es comer quinoa?
Aunque no lo creas, la quinoa es una semilla que ha demostrado ser muy poderosa para complementar la alimentación diaria, por ejemplo, se cree que puede ser un gran sustituto del arroz por contener menos cantidad de carbohidratos.
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De hecho, expertos de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos señalan que la quinoa tiene casi el doble de proteína que se encuentra en el arroz integral, además de contener grandes cantidades de fibra y hierro.
Además, esta semilla es rica en magnesio, un nutriente necesario para el buen funcionamiento muscular y el desarrollo en diferentes etapas de la vida, la quinoa además tiene el beneficio de ser rica en antioxidantes, por lo que puede proteger al cuerpo a nivel celular del envejecimiento y la oxidación.
Y por si fuera poco, otro de los beneficios de la quinoa es que contiene grasas saludables para el corazón que pueden ayudar a aumentar el "colesterol bueno" en el cuerpo.
Esta semilla se suele usarse como sustituto nutritivo para las dietas libres de gluten de personas con sensibilidad, intolerancia al gluten o con enfermedad celíaca.
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¿Cuántas veces a la semana se puede comer la quinoa?
Datos de la Pontificia Universidad Católica de Chile informan que por cada 100 gramos de quinoa, corresponden 370 calorías, 14 gr de proteínas, 64gr de carbohidratos, 6gr de lípidos, 7gr. de fibra, 22gr de vitamina C, 47 miligramos de calcio y 4.6mg de hierro.
Se considera que es seguro comer este alimento y añadirlo a una dieta balanceada, sin embargo recuerda que las porciones exactas las va a determinar un especialista en nutrición basándose en tu historial clínico y las necesidades nutrimentales de tu cuerpo.
En este sentido, para aprovechar los beneficios de la quinoa, recuerda mezclarla con una alimentación balanceada y equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos en las porciones correctas pero en términos generales, la quinoa puede comerse a partir de dos veces a la semana.
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¿Cómo es mejor comer la quinoa?
Otro de los beneficios de la quinoa es la versatilidad con la que se puede aprovechar este alimento, pues se puede preparar para acompañar o complementar ensaladas, sopas e incluso como harina para sustituir otros tipos de harina y volverla una opción más nutritiva.
Lo recomendable es siempre que se cocine la quinoa, esto lo logras cocinando los granos a fuego alto con agua hasta que hierva para, posteriormente bajar el fuego a medio-bajo y cubrir.
Puedes cocinar aproximadamente durante 10min o hasta que notes que la quinoa está tierna.
A partir de este momento la puedes utilizar en una amplia variedad de alimentos, un buen tip es usarla en todos los alimentos en los que usualmente usarías arroz, pues la quinoa es la alternativa perfecta para suplir al arroz con menos carbohidratos, permitiéndote cuidar la figura sin descuidar el valor nutricional de los alimentos.
Ahora que sabes cuáles son los beneficios de la quinoa, no olvides consultar con un profesional cuál es el mejor tipo de plan alimenticio para mantenerte siempre con energía y lo más saludable posible.
