Botana de alcachofa y nuez

Padecimiento silencio, los niveles altos de colesterol no presentan una sintomatología fácil de detectar. Sin embargo, su efecto sobre la salud es negativo. De acuerdo con la Secretaría de Salud Pública, esta enfermedad incrementa la posibilidad de sufrir una hemorragia cerebral o un infarto. Aunque, el consumo de alcachofa podría prevenirlo, por sus propiedades.

El extracto de hoja de alcachofa contiene un elemento denominado cinarina, que reduce el colesterol de la sangre de forma natural”, señala un artículo publicado en la NYU Langone Medical Center.

  Botana de alcachofa y nuez

En ocasiones es difícil integrar algunos alimentos a la dieta cotidiana. Por ello te presentamos la siguiente receta  a través de la cual podrás disfrutar de todas las propiedades de la alcachofa.

  Ingredientes

1 lata de corazón de alcachofa (385 gramos)

1 taza de perejil

¾ de taza de nuez

2 dientes de ajo

2 cucharadas de jugo de limón

¾ de cucharadita de sal de mar

¾ de cucharadita de pimienta molida

¼ de taza de aceite de oliva

¼ de taza de agua

1 baguette cortada en rebanadas.

  Preparación

1. Calienta el horno a 200 grados centígrados. Tuesta las  nueces en una charola y reserva.

2. Escurre las alcachofas.

3. En un procesador coloca las alcachofas, perejil, nueces, ajo, sal, pimienta, aceite y jugo de limón. Muele todo hasta que quede una masa bien integrada.

4. En una charola coloca las rebanadas de pan y úntalas con un poco de aceite. Colocas dentro del horno por 5 a 8 minutos.

5. Coloca la mezcla sobre el pan tostado y sírvelo.

Además de integrar las propiedades del alcachofa a tu día. Trata de realizar por lo menos 30 minutos de actividad física diariamente, ya que esto fortalecerá tus vasos sanguíneos y reducirá el colesterol.

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