¡Celebra a mamá con un pastel de trufa!

Sus brazos son consuelo a tus miedos y tristezas, motivo, ¿por lo que este Día de la Madre deseas responder a este sentimiento? Si es así, una opción es un pastel de trufa, ya que con cada bocado la estarás cuidando.

¿Cómo? 10 gramos de chocolate amargo (una barrita) aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos, además reduce la presión arterial”, afirma un artículo de la Cleveland Clinic.

  Pastel de trufa

Además, no debes temer por su contenido de grasa, pues es ácido oleico; una grasa saludable para el corazón. Si deseas que tu mamá disfrute de los beneficios de este alimento, anímate a preparar la siguiente receta.

  Ingredientes

400 gramos de chocolate semiamargo

50 granos de chocolate 70% cacao

1 taza de mantequilla baja en sal

8 huevos (separa la yema de la clara)

½ taza de azúcar

¼ de cucharada de polvo para hornear

Azúcar glass

  Preparación

1. Pre calienta el horno a 180 grados centígrados, y engrasa con un poco de mantequilla y harina un molde para pastel.

2. En una olla mediana derrite a baño maría el chocolate con la mantequilla.

3. Una vez derretido el chocolate viértelo en un bowl.  En otro recipiente bate las yemas con el azúcar por 5 minutos, posteriormente mezcla el chocolate.

4. En otro recipiente bate las claras de huevo con el polvo de hornear. Con cuidado ve integrado la mezcla de chocolate que ya tenías preparada.

5. Pon la preparación en el molde y hornea por 35 minutos, posteriormente retira del fuego, no importa si se ve aún un poco líquida, una vez que se enfríe se endurecerá. Ya que lo refrigeraras por lo menos durante 12 horas.

El chocolate, ingrediente clave en esta receta, es una fuente excelente de antioxidantes, antitrombótico y antiinflamatorio, además de antihipertensivos que puede ayudar a prevenir la cardiopatía. ¡Cuida a mamá este 10 de mayo!

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