Chaya reduce el colesterol

La chaya, una aportación de los mayas al mundo, es una planta que pertenece a la familia de las euforbiáceas, su nombre científico es Cnisdoscolus chayamansa y posee un alto contenido de calcio, retinol, hierro y proteínas, pero sobre todo vitamina C, asegura la nutrióloga Hilda Silva Cambranis, del Centro de Estudios y Servicios en Salud de la Universidad de Veracruz.

Existen cinco variedades de hojas y se prepara cocida, frita, en guisos salados o dulces. Su sabor suave permite combinarla con varios alimentos como cereales, carnes, verduras y frutas, incluso beberla como agua fresca, y se reproduce todo el año. Lo más importante es que posee propiedades desintoxicantes.

Además de que alivia el estreñimiento, mejora las disfunciones renales y por sus propiedades ayuda a bajar el colesterol:

1. Reduce la tensión arterial, gracias a su alto contenido en potasio.
2. Actúa como antioxidante gracias a su alto contenido en vitamina C, lo cual aumenta y mejora la actividad celular, eliminando los radicales libres.
3. Proporciona fibra, la cual ayuda a eliminar el exceso de colesterol.
4. Estas propiedades que posee la chaya, permiten reducir de manera significativa la probabilidad de padecer cardiopatías.

Un dato importante para que tengas en cuenta es que las hojas de chaya deben ser consumidas en forma cocida, nunca cruda. Esto es debido a que las hojas crudas poseen sustancias tóxicas, las cuales desaparecen con la cocción.

Si tienes que tratar tu hipercolesterolemia, puedes incorporar hojas de chaya cocidas a tus preparaciones, de esta forma lograrás tener una mejor calidad de vida.
 

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