Desintoxícate con coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son un excelente alimento para reducir el riesgo de padecer diferentes tipos de cáncer como vejiga, colon, esófago, mama, páncreas y estómago, debido a su gran contenido de glucosinolatos.
De acuerdo con la Universidad Complutense de Madrid, los glucosinolatos que contienen las coles de Bruselas, ejercen una protección antimicrobiana, antifúngica e insecticida.
Además tiene un poder diurético que ayuda a eliminar las toxinas del organismo y estimular el correcto funcionamiento del aparato digestivo, eliminar dolores de ciática e inflamaciones musculares. Para que goces de estos beneficios te compartimos esta receta del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s.
Gratinado de coles de bruselas
Ingredientes para cuatro porciones
- 200 gramos de coles de Bruselas
- Una papa mediana pelada y cortada en dados de 1x1cm
- Media zanahoria pelada y rallada
- Bechamel ligera (salsa blanca):
- 250 mililitros de leche descremada
- Una cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- Una cucharada de harina de trigo
- Sal al gusto
- Nuez moscada
- Pimienta negra recién molida
- Tres cucharadas de queso parmesano en polvo
- Perejil fresco picadito
Preparación
Coloca las coles de Bruselas y las papas en una cacerola y cuécelas al vapor. Reserva.
Sofríe la harina en la mantequilla, agrega leche y mezcla a fuego lento hasta que se incorporen todos los ingredientes. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Cuando espese retira del fuego.
En un refractario mediano coloca los dados de papa con el perejil, agrega la zanahoria rallada y las coles de Bruselas. Vierte un poco de la salsa de nuez moscada y espolvorea el queso en polvo. Hornea a 180 grados centígrados durante 14 minutos.
Disfruta de este delicioso platillo con alguna porción de pollo o carne magra. Puedes adornar con unas hojas de perejil y espolvorear un poco más de queso al gusto. Si deseas conocer más recetas bajas en calorías da click aquí.
Síguenos en @Salud180, Salud180 en Facebook y en YouTube
¿Quieres bajar de peso? Regístrate con nosotros y disfruta de la nueva herramienta de Salud180
Aclaracion:
El contenido mostrado es responsabilidad del autor y refleja su punto de vista, más no la ideología de Salud180.com