¿Cómo preparar un pastel de zanahoria bajo en calorías? Disfruta esta delicia "sin culpa"

Si quieres consentirte sin comprometer tu salud, es importante saber elegir los postres más saludables, por eso te dejamos esta receta de un pastel de zanahoria bajo en calorías. 

¿Cuáles son los beneficios de la zanahoria?

El portal oficial de la PROFECO menciona que la zanahoria es una hortaliza llena de propiedades beneficiosas para el cuerpo. 

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Por ejemplo, la zanahoria es buena fuente de diversas vitaminas como la vitamina E, C, K y vitaminas del complejo B como la niacina. 

Además, la zanahoria es conocida por su buena cantidad de vitamina A, la cual es necesaria para el buen funcionamiento del sistema inmune. 

Por si fuera poco, otro de los beneficios de este vegetal naranja es su cantidad de fibra, que puede ser auxiliar contra padecimientos como el estreñimiento; por otro lado también es una gran fuente de antioxidantes. 

Y sí, como te imaginabas, también es baja en calorías, por lo que elegir a la zanahoria como parte de tu dieta puede ser beneficioso para tu cuerpo (incluso en postre). 

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¿Cómo preparar un pastel de zanahoria bajo en calorías?

Recuerda que parte de la clave para que los postres se vuelvan saludables es utilizar alternativas no tan calóricas, como los edulcorantes o la disminución del uso de harinas. Te compartimos la receta para un pastel de zanahoria bajo en calorías.

Ingredientes:

• 2 tazas de zanahorias ralladas finamente
• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de edulcorante natural (stevia, erythritol, xilitol)
• 1/4 taza de aceite de coco o de oliva
• 2 huevos
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces o almendras picadas (opcional)
• Opcional: crema de queso bajo en grasa para decorar

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Instrucciones para preparar pastel de zanahoria bajo en calorías 

 

• Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel.
• En un tazón grande, mezcla la harina integral, el edulcorante, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
• Agrega los huevos y el aceite de coco (o de oliva) a la mezcla seca y revuelve hasta que esté bien combinado.
• Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces (si estás usando) a la mezcla y revuelve hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
• Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
• Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
• Opcionalmente, decora con crema de queso bajo en grasa antes de servir.

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¿Cuántas calorías tiene un trozo de pastel de zanahoria?

Esta receta saludable y baja en calorías presenta una opción más liviana sin sacrificar el sabor.

Con ingredientes como zanahorias ralladas, harina integral, edulcorante natural y aceite de coco u oliva, este pastel ofrece una alternativa más saludable a las versiones tradicionales cargadas de azúcar y grasas saturadas.

Además, al omitir ingredientes pesados como la mantequilla y el azúcar refinado, este pastel disminuye considerablemente su contenido calórico, permitiendo disfrutar de un postre satisfactorio sin exceder los límites calóricos recomendados.

Sin embargo, el conteo exacto de calorías por porción dependerá de los ingredientes específicos utilizados y el tamaño de las porciones, pero generalmente, un trozo de pastel de zanahoria saludable y bajo en calorías puede contener entre 150 y 200 calorías aproximadamente.

Ahora que sabes cómo hacer un delicioso pastel de zanahorias bajo en calorías, no olvides mantener tu alimentación balanceada y usar los postres como recurso especial o bajo indicaciones de un especialista. Cuida tu salud.