¿Qué es lo que hace a estos alimentos tan "especiales"?

Su aspecto puede generar en algunos casos “desagrado” o repulsión pero la ingesta regular de algunos alimentos negros puede mejorar tu salud de forma significativa; ejemplos, el frijol y la zarzamora. Aunque, ¿por qué son buenos?

 

La antocianinas, el antioxidante que le confiere su color a estos alimentos, contribuye a reducir el riesgo de desarrollar diabetes, enfermedades del corazón y cáncer”, así lo indica el profesor de la Universidad de Cornell en Ithaca, Cy Lee.

 

¡Descubre sus secretos!

 

Si no sabes cuál escoger, aquí te damos una selección de los mejores alimentos negros.

 

1. Ajo negro

 

Aunque es muy poco conocido si existe, se obtiene fermentando bulbos de ajo normales a altas temperaturas y su sabor es más dulce. Como uno de sus principales componentes es la alivian, fortalece al sistema inmunológico y aumenta las defensas del organismo.

2. Arroz negro

 

Este alimento contiene más antioxidantes que los arándonos, tiene de grandes cantidades de Hierro y Vitamina E. Además de mantener toda la fibra del grano, lo que beneficia la digestión y ayuda a bajar de peso.

 

3. Huitlacoche

 

Este es un ingrediente mayormente de la comida mexicana, es un hongo que crece en el maíz. Este alimento contiene proteínas, minerales y compuestos únicos, como la lisina, un aminoácido que combate las infecciones y fortalece los huesos.

4. Zarzamoras

 

Esta fruta familia del arándano es muy saludable, contiene polifenoles que ayuda al declive cognitivo propio de la vejez.

 

5. Aceitunas negras

 

Su principal propiedad se encuentra en el alto contenido de grasa monosaturada, que ayudan en el aumento del colesterol de alta deslindad, conocido como “el colesterol bueno”.

 

6. Caraotas negras

 

Esta variedad de frijol es la más generosa en su contenido de proteínas. Ayuda a prevenir el cáncer, además de contener hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio.

7. Chocolate

 

Como ya es sabido, más que ser delicioso, es súper nutritivo. Estimula el crecimiento del cabellos por su alto contenido de cobre, zinc y hierro que aumenta el oxigeno y flujo sanguíneo en el cuero cabelludo.

 

8. Té negro

 

Es bajo en sodio, grasas y calorías. Sirve para bajar de peso o controlarlo. Además que minoriza los problemas cardiovasculares y reduce el riesgo de afecciones urinarias.

 

9. Café

 

Consumir café facilita la reducción de los niveles de triglicéridos así como disminuye los riesgos contra enfermedades coronarias y diabetes tipo 2.

 

10. Regaliz

 

Es una golosina elaborada con la raíz de una planta que tiene buena cantidad de propiedades para reducir la inflamación, disminuye la tos, estimula el tratamiento natural de las úlceras además de ayudar a la fatiga, la infertilidad y el cáncer de próstata.