Receta: Hot cake Paleo ¡Te encantarán!

En una sociedad donde la comida “rápida”, enlatada, con gluten y azúcar refinada domina nuestra alimentación, es difícil imaginar que exista una opción de desayuno libre de ellas como es el caso de los hot cakes Paleo.

Lo saludable de esta receta se encuentra en la sustitución de la harina tradicional por la de coco, con la que de acuerdo con la health coach, Rebeca Martínez, es alta en fibra soluble y de inulina, ambas favorecen la viscosidad del recubrimiento intestinal; es decir, evita el estreñimiento.

  Receta de hot cake Paleo…

  Ingredientes

1 plátano machacado

2 cucharadas soperas de harina de coco

2 cucharadas soperas de harina de almendras

1 huevo

3 cucharadas soperas de leche de coco   Procedimiento

1. En un recipiente incorpora todos los ingredientes de forma que quede una mezcla homogénea, y ni demasiado líquida ni espesa.

2. En un sartén previamente engrasado con aceite de coco, vierte un poco de la mezcla y espera a que se forme el hot cake.

¡Ojo! Solo es posible comer de uno a dos hot cake al día, además no debes acompañarlos ni de miel ni mermelada aunque y menos aún de un vaso de leche…

¡Recuerda, eres lo que comes!