Rosquillas de mantequilla light
POR: Salud180.com
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La cocina mexica es reconocida, a nivel mundial, por su excelente sabor, pero, también por ocupar alimentos que no favorecen en todo la salud; ejemplo, la mantequilla. Sin embargo, su sustituto más frecuente (la margarina) tampoco está libre de agentes nocivos.
En la margarina predomina los ácidos grasos mono y poliinsaturados, más cardiosaludables y bajos en colesterol, pero el problema es que en el proceso hidrogenación al que se somete genera ácidos grasos trans, cuyos efectos son nocivos para la salud. Incluso la Organización Mundial de la Salud prohíbe que los alimentos contengan más de 2% de estos ácidos.
Peca sin culpas…
Un estudio de la Universidad de Harvard en Estados Unidos, afirma que quienes consumen de forma habitualmente grasas parcialmente hidrogenadas, con ácidos trans, tienen casi el doble de posibilidades de sufrir un infarto.
Sin embargo, esto no significa que no puedas disfrutar de las recetas tradicionales de nuestro país. Por ello las chefs María Elena Lugo y Many Muñoz, del programa Vida y Hogar de Cadena Tres te presentan la siguiente video una receta deliciosa.
Donas con mantequilla light
100 gramos de puré de fruta (es de acuerdo al gusto de cada persona)
75 gramos de sustituto de azúcar
1 huevo
2 yemas
2 cucharadas de polvo para hornear
250 gramos de harina Preparación
Los purés de frutas proporcionan volumen y sabor en lugar de la mantequilla. El puré de manzana, puré de dátiles, ciruelas o higos son sólo algunos ejemplos de nutritivos y fibrosos sustitutos con poca grasa de la mantequilla.
Recuerda que la cocina es un arte que se fundamenta en la creatividad y los sabores. ¡Inténtalo y cuida tu salud!