Tortitas de brócoli con queso y quinoa

Más que una tendencia o moda, la incorporación de nuevos alimentos a la dieta cotidiana puede hacer una gran diferencia nutricional; ejemplo, la quínoa. Semilla que tiene su origen en Perú, es la única en su clase que no tiene gluten, y por siguiente evita la inflamación abdominal y sobrepeso.

Además, “los valores de aminoácidos que contiene la proteína de la quinoa son los requeridos para niños y adultos. Y también, es fuente de calcio, fósforo y hierro”, afirma un estudio de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la agricultura (FAO).

  Tortitas de brócoli con queso cheddar y quinoa

Solo 100 gramos de quinoa contienen casi el quíntuple de lisina, aminoácido que mejora la función inmunitaria al colaborar en la formación de anticuerpos y favorece la función gástrica, disminuyendo problemas como el estreñimiento.

Prueba sus beneficios a través de esta deliciosa receta:

  Ingrediente

1 taza de brócoli cocido y picado

2 tazas de quinoa cocida y fría

1/2 taza de queso cheddar rallado

2 huevos

2 cucharadas de leche

1/2 de taza de harina

1 cucharadita de royal sal aceite de oliva para freír

  Preparación

1. En un bowl grande, mezcla el brócoli, quinoa, queso, leche, sal y huevos.

2. Agrega la harina y el royal, para formar una mezcla espesa, similar a la de hot cakes.

4. En un sartén calienta  vierte una cucharada de aceite de oliva y 1/3 de taza de la mezcla.

5. Cocina hasta que este dorado por los 2 lados.

De acuerdo con la FAO, la quinoa también contiene fenilalanina, un estimulante cerebral y elemento principal de los neurotransmisores que promueve un estado de alerta y alivio del dolor.

Si deseas descubrir más recetas da click aquí o consulta Kiwilimón.

1. Ravioles con Brócoli en Salsa de Queso Ricotta

2. Macarrón de Brócoli y Queso

3.Pay de Queso sin Hornear