Tostadas de camarón con crema de chipotle

Aproximadamente, 46 gramos de camarón (porción recomendada por la Fundación Española de la Nutrición) una significativa cantidad de vitamina B 12; esencial para la formación de glóbulos rojos en la sangre y del buen funcionamiento del sistema nervioso central.

Las grasas de los camarones son, en su mayoría poliinsaturadas, contienen cantidades moderadas del ácido graso Omega-3. Sin embargo, este alimento es rico en calcio y fósforo, lo que es esencial para tus huesos”, así lo indica un estudio del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas.

  Tostadas de camarón con crema de chipotle

Si no sabes cómo disfrutar de todas las propiedades del camarón aquí te damos una excelente opción. ¡Pruébala!

Ingredientes

130 gramos de camarón pacotilla precocido

1 paquete de tostadas mini

50 gramos de pan molido

2 huevos

50 gramos de harina blanca

Sal y pimienta

2 cucharadas de mayonesa

5 cucharadas de crema ácida

2 chiles chipotles con adobo

1 lechuga verde

Salsa de tomate

  Preparación

1. Espolvorea sal y pimienta en el plato de harina.

2. Bate los dos huevos en un tazón hondo, también condiméntalos.

3.Retira la parte de cada camarón, enjuágalos y sécalos bien con un trapo o servilleta de papel.

4.Pasa todos los camarones por harina. Esto ayudará a que se empanicen mejor y más compacto. Ahora pásalos por huevo, asegúrate que queden bien cubiertos.

5. Inmediatamente empanízalos por ambos lados. Añade suficiente aceite a un sartén, espera a que esté caliente. Para comprobarlo, coloca un poco de pan molido en él, cuando comience a burbujear, el aceite estará listo para freír.

6. Coloca de poco en poco los camarones, cuando se vean doraditos retíralos del fuego. Pon papel absorbente en un plato extendido para retirar el exceso de grasa. Cuida en todo momento que no se quemen, pues si los dejas unos minutos de más en el sartén pueden tornarse negros.

7. Por otro lado, coloca en el vaso de la licuadora: crema, mayonesa y chipotles con todo y el adobo. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Pruébalo y si gustas puedes agregar más de algún ingrediente, y salpimentar. Unta cada tostada con un poco de la mezcla.

8. Coloca una hoja de lechuga previamente desinfectada y encima 3 o 4 camarones empanizados. Corona las tostadas con un poco más de crema con chipotle. Acompaña con limón y salsa de tomate o cátsup al gusto.

De acuerdo con The World’sHealthiestFoods, los camarones son una gran fuente de antioxidantes llamados astaxantina, ya que en una porción de cuatro onzas de camarón se encuentran cuatro miligramos de este nutriente anti-inflamatorio.

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