Ventajas de consumir productos crudos

Las comidas procesadas se han convertido en una forma de vida de los tiempos modernos y esto ha tenido un impacto profundo en la salud de la gente.

Consumir alimentos crudos puede parecer imposible, pero la práctica se ha vuelto sorpresivamente popular. Diversos nutriólogos se han deshecho de la idea convencional de que los humanos necesitan consumir alimentos cocinados y pasteurizados para mantener la nutrición que necesitan.

Han escrito libros sobre ingerir comidas crudas y desarrollado planes de alimentación de acuerdo a este pensamiento y muchos de quienes quieren perder peso o mejorar su salud han tomado este camino.

Las dietas de alimentos crudos son estrictamente limitadas en las comidas que se pueden consumir, pero raramente tienen restricciones de porciones, debido a que las comidas que no necesitan ser cocinadas son usualmente bajas en grasas y sólo contienen azúcares naturales.

Nutrición y alimentos crudos

Los componentes primarios de la dieta de las comidas crudas son frutas, vegetales, nueces y semillas. Las frutas y vegetales tienen mucha fibra, vitaminas, minerales y parece que proveen las proteínas y ácidos grasos que nuestros cuerpos necesitan.

Sin embargo muchos nutriólogos se preocupan acerca de la cantidad inadecuada de calcio y proteínas en la dieta de alimentos crudos.

Sí es posible obtener suficiente calcio y proteínas con algunos alimentos crudos si se comen los suficientes alimentos que contengan estos nutrientes. Si no puedes hacer esto, necesitarás conseguirlos de otra forma.

Los suplementos son una opción para aquellos que son estrictos en comer sólo alimentos crudos, pero estar en una dieta de alimentos crudos no significa necesariamente que no puedas comer nada que no esté cocinado.

Productos cocinados

Llevar una dieta con alimentos 100% crudos es muy difícil de mantener. La razón es que es más fácil obtener todos los nutrientes necesarios de una dieta menos restrictiva;  la mayoría no se limitan a sí mismos a comer sólo alimentos crudos.

Muchos planes de alimentos crudos permiten el consumo de algunos alimentos cocinados y en algunos casos pueden formar hasta la mitad de la dieta de una persona.

Consumir alimentos crudos es una proposición intimidante para muchos, pero sí tiene muchos beneficios. Puede mejorar la salud en general y para aquellos que quieren perder peso, los puede ayudar a despedirse de esos kilitos de más.

De la misma forma, muchos reportan un incremento de energía cuando sólo comen alimentos crudos. Llevar este régimen alimentario requiere de mucha fuerza de voluntad, pero los fieles proclaman que vale la pena el esfuerzo.