POR: Salud180.com
Somos el sitio líder de estilo de vida en México y América Latina. Sumamos a los mejores expertos, para mejorar tu calidad de vida.
Si lo que buscas es cocinar platillos ligeros y nutritivos, la calabaza es uno de los alimentos indicados porque no contiene calorías. Una pieza está conformada por 95% de agua. Hay una gran variedad de recetas para vegetarianos que podrías aprovechar.
Es un alimento nutritivo que acelera el metabolismo y protege del estreñimiento por su alto contenido de fibra. Una pieza grande contiene 3.2 gramos”, según información de USDA National Nutrient.
Para aprovechar sus nutrientes, la chef Jessica Cherem comparte la receta para preparar una ligera y nutritiva pasta de calabaza, 100% vegetariana.
Valor nutricional
Ración: 1 taza
Calorías: 150
Sodio: 12mg
Grasa: 6g
Ingredientes
1 Porción
3 calabazas
2/3 taza nuez de la india cruda y sin sal
1/2 taza agua
¼ taza levadura nutricional
¼ cucharadita ajo en polvo
1/2 taza de cilantro picado
1½ limón
5 hojas de hierbabuena (opcional)
Sal de mar
Siéntete ligera
Según datos del Instituto Mexicano del Seguro Social, el estreñimiento es un padecimiento frecuente y una de las primeras causas de consulta. Calcula que 30% de la población padece este problema.
Para sentirte ligera y olvidarte del estreñimiento, otra opción es comer las calabazas a la parrilla, aderezadas con pimienta y aceite de Olivia. ¡Provecho!