POR: Salud180.com
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Más allá de lo concebido popularmente, la gastronomía mexicana está compuesta por alimentos ricos en nutrientes, y que favorecen el mantener un peso corporal saludable; ejemplo, es el amaranto, semilla que está constituida en 60% por almidón, además de contener aminoácidos.
El amaranto es rico en L-lisina, un aminoácido esencial para el ser humano; contribuye en el crecimiento de los niños, en la absorción de calcio y en la producción de hormonas y anticuerpos”, así lo indica un estudio de la Universidad Nacional Autónoma de México.
Además, el amaranto es una gran alternativa para sustituir la avena por si no te gusta. Aquí te damos una excelente opción para el desayuno.