¿Azúcar refinada o de fruta?

¿Cómo endulzas tu vida? Cada ingrediente que utilizamos para preparar nuestros alimentos, como azúcar refinada o de la fruta, es procesado de diferentes formas por nuestro cuerpo.

De acuerdo con la Michigan State University, una reciente investigación destaca que el cuerpo distingue cada tipo de azúcar, independientemente de su origen, es decir, si es refinado o de la fruta (rico en nutrientes).

En información publicada por la Michigan State University, Ruth Frechman, dietista y portavoz de la American Dietetic Association destaca que las personas, principalmente los estadounidenses, consumen 16% de las calorías totales en forma de azúcares añadidos.

  ¿Qué es mejor la refinada o la de fruta?

Los azúcares refinados producen un aumento rápido de la glucosa en la sangre, mientras que los que se encuentran en las frutas enteras genera un aumento gradual, según la Universidad de Sydney.

Las frutas por ser ricas en fibra soluble retardan la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo y tienen otras propiedades nutricionales; brindan vitamina C, magnesio, potasio y antioxidantes.

El azúcar refinada (sacarosa) es un edulcorante que se utiliza en los alimentos procesados y para endulzar el café, té y productos de pastelería. Es un carbohidrato que no aporta fibra, vitaminas o minerales. El exceso se absorbe muy rápidamente por el cuerpo, por lo que puede causar hiperglucemias.

En tanto, el azúcar de la fruta (fructuosa) es un nutriente. El cuerpo la metaboliza para convertirla en energía. Además, se absorbe más fácilmente porque este tipo de alimento contiene las vitaminas y minerales necesarias para su digestión, de acuerdo con el portal Botanical-online.

No obstante, si consumes azúcar refinada o de fruta, lo ideal es que lo hagas con moderación y realices alguna actividad física para evitar el acumulamiento y se convierta en grasa corporal.  Y tú, ¿qué tipo de endulzante utilizas diariamente?