Descubre por qué hacemos dieta

Cuidar lo que se come, contar calorías, hacer ejercicio, dieta, pastillas para bajar de peso, liposucción, cremas y jabones adelgazantes, todos estos parecen formar parte normal de la cultura actual. ¿Se le ha ocurrido pensar cómo comenzó esta obsesión por perder  peso?

La  realidad es que perder peso no se consideraba un problema en épocas anteriores. La mayoría estaba ocupada tratando de sobrevivir y tener por lo menos una comida al día.

Con el tiempo, la riqueza se distribuyó. Fue entonces que gran parte de personas que habían padecido hambre, al alcanzar una mayor estabilidad económica empezaron a comer en exceso. Esto condujo a un incremento del sobrepeso y obesidad.

Las dietas se originaron por primera vez debido a la guerra contra el pecado. Dado que la gula era considerada como uno de los siete pecados capitales, hubo instituciones religiosas que predicaban sobre la alimentación saludable y los peligros de las enfermedades.

Durante la década de 1850 un médico inglés llamado Harvey aconsejó reducir los azúcares y almidones. De hecho, recomendó no comer más de la cantidad diaria mínima que se requería. Esa llegó a ser la primera dieta baja en carbohidratos.

Más alimentos, más dietas y más requerimientos

A fines del siglo XIX, el primer ministro inglés William Gladstone, advirtió que los alimentos deben ser masticados 32 veces, antes de tragarlo. La teoría se basaba en que puede disminuir el apetito, lo que llevaría a la pérdida de peso.

Después vino el concepto de que la cantidad que se come realmente no importa, sino la elección de alimentos y sus combinaciones.

Con el tiempo, las personas fueron expuestas a más tipos de alimentos. Bajar de peso llegó a ser más importante que antes y aún más, los tipos de las dietas.