Ensalada de radicchio y queso feta

Las cocinas mexicanas son espacios llenos de aromas, sabores, texturas y alimentos sanos, provenientes de todos los rincones del mundo. Esta variedad permite, además de crear cosas inigualables, elaborar platillos con altos niveles nutricionales que le ofrecen al cuerpo energía, salud y belleza.

Ejemplo de esta diversidad es la arúgula, una planta comestible misma que es señalada por la  Agricultura y Servicios al Consumidor de Carolina del Norte, en Estados Unidos, como una fuente ideal en vitamina A, ácido fólico, calcio y zinc.

La vitamina A ayuda al fortalecimiento del sistema inmunológico, además, es ideal para el tratamiento de enfermedades cutáneas como la dermatitis o el acné, ya que conserva la piel en buen estado. También es excelente para prevenir la parición de líneas de expresión ya que contiene antioxidantes.

Salud180.com y la chef Many Muñoz te ofrecen una receta fresca y llena de alimentos sanos que te permitirán no sólo descubrir las propiedades de la vitamina A, sino también los sabores que ocultan muchos de ellos. Checa el video e inténtalo.   Ensalada de radicchio y queso feta

 
Ingredientes

2 tazas de radicchio picado

1 taza de arúgula

150 g  de avellanas

4 cucharadas de vinagre balsámico

4 cucharadas de vinagre de vino tinto

½ taza de aceite de olivo

½ taza de dáctiles

1 taza de queso feta

Sal y pimienta al gusto

Recuerda, si aprendes a equilibrar tus alimentos en tu dieta diaria no sólo estas cuidando de tu salud, también la de tu familia. No temas probar alimentos sanos y diferentes, su sabor y beneficios te pueden sorprender.

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