Vitamina C combate enfermedades respiratorias

Para evitar enfermedades de las vías respiratorias en esta época de frío, especialistas en Nutrición del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomiendan incrementar el consumo de frutas y verduras de temporada, ricas en vitamina C, debido a sus propiedades, fortalecen el sistema inmunológico, además de que ayudan a prevenir  enfermedades como la gripe, catarro, resfriado y neumonía.

Al respecto, la jefa de Nutrición y Dietética del Hospital General de Zona (HGZ) número 30 del IMSS, María del Socorro Santiago Sánchez, destacó la necesidad en que la población incluya en su alimentación diaria frutas y verduras, tales como guayaba, uva, piña, manzana, naranja, mandarina y limón, así como brócoli, cebolla, coliflor, chícharo, col, espinaca, papa, rábano y tomate, entre otros.

 

Esta alimentación debe complementarse con agua, lácteos, carne y cereales con cascarilla, para tener un consumo adecuado de fibra;  por las bajas temperaturas, la población tiende a consumir más harinas, como pan, galletas o pastelillos con café o chocolate, que influyen en el desarrollo de obesidad, uno de los principales problemas de salud en el país.

 

Lo recomendable es preparar agua de sabor con las frutas antes mencionadas, que también ayudan a mantener bien hidratado al organismo; cocktail de frutas, ensaladas de verduras mixtas, sopa de verduras, cereales y leguminosas; así como alimentos de origen animal, un menú variado, completo, suficiente y equilibrado para conservar la salud.

 

De acuerdo con la Norma 043 del “Plato del bien comer”, establecida por la Secretaría de Salud Federal (Ssa), las raciones del grupo de verduras y frutas deben consumirse en mayor cantidad y cereales en cantidad suficiente. Las leguminosas combinadas y alimentos de origen animal, en menor proporción e incluir por lo menos un elemento de cada grupo en los tres alimentos del día.